豆腐の冷凍保存

手頃な値段で使い勝手がいい豆腐。

水分が多いので、冷凍保存には向かないと思っていませんか。

いつもと違う食感がたのしめますし、味が染み込みやすくなります。

まず、キッチンペーパーに包んだ豆腐の上に皿をのせ、水　を切り、使いやすい大きさに切り、

崩れないように、ラップに包むか保存袋包むか、保存袋に入れ、空気を抜いたら冷凍庫へ。

電子レンジなどで解凍した後も、よく水気を切ります。

商品によって、解凍後は高野豆腐とか湯葉のような食感になるそうです。

味がよく染み込む状態になるため、煮物や鍋の材料として便利。